O živalih

Kulturno grozdje

Pin
Send
Share
Send


Grozdje je ena od vrst botanične družine Ampelidees - ampel. Fosilizirani ostanki vej in listov, ki veljajo za grozdje in pripadajo terciarni dobi, pričajo o starodavnem izvoru te rastline.

Rastlinski material, ki se trenutno uporablja v vinogradništvu, je posledica dolgotrajne umetne selekcije.

Obstaja več tisoč sort grozdja ali sadik, ki spadajo v evropsko vrsto Vinis vinifera (kar v latinščini pomeni trta, ki prinaša vino), vendar obstaja precej omejeno število grmov, ki služijo kot material za pridelavo kakovostnih vin (približno 300 sort). Kljub temu, da lahko katero koli grozdje fermentira, od vseh vrst na svetu, ki obstajajo, samo ena, evropska Vitis vinifera, vsebuje dovolj sladkorja, ki je zmožen fermentacije in nizko raven ogljikovega dioksida, torej tiste sestavine, iz katerih preoblikovanje grozdja v harmonično vino je odvisno in ne potrebuje dodajanja sladkorja, ki povečuje vsebnost alkohola, in dodajanje vode, kar znižuje raven kisline. Vito vinifera z več tisoč sortami v bistvu zagotavlja svet z vinom.

Pred pojavom ameriškega škodljivca v Evropi grozdje - filoksera leta 1868 je trto gojila praviloma s sajenjem potaknjencev v tla. Da bi se izognila ogromnim izgubam in skoraj popolnemu izginotju trte, ki je sledila napadu čezmorskega hrošča, se je Evropa začela zatekati k cepljenju grozdja iz grmovja severnoameriškega izvora: prenašajo ugrize žuželk, ne da bi poginili, kot evropske sorte.

Zdaj, razen vinogradov, ki rastejo v peskih sredozemske obale, kjer se filoksera ne širi, skoraj ves evropski grozdni park sestavljajo cepljene sorte.

Trta ima dolgo življenjsko dobo: pred invazijo filoksere v 60. letih XIX stoletja. Večletne vinograde so bile pogoste. Čeprav cepljene vinske trte pogosto izkopavajo, preden dopolnijo štirideset let, ko njihova plodnost začne upadati, nekateri pridelovalci nikoli ne kopljejo zdrave trte. Konec koncev, tudi če prinese manjši pridelek, se njene lastnosti še naprej izboljšujejo. Starost trte je eden najpomembnejših dejavnikov, pomemben za kakovost vina, ki se pridobiva iz te trte. Sadje lahko začne roditi že v drugem letu po sajenju, toda trta lahko da svoje najboljše jagode šele nekaj let pozneje, ko se njegove korenine ukoreninijo v zgornjem sloju zemlje in začnejo postopoma rasti v podzemlje, cepiti trde koščice in drobiti gosto gramoz ali glino za več metrov dol. Tam se lahko trta napaja z minerali iz podzemnih virov. Skozi leta se bo okus teh mineralov odražal v polnosti in šopku odličnega vina.

Vendar starost trte še ni vir edinstvenega značaja odličnih vin, zelo pomemben je tudi položaj vinograda. Tako mlada kot stara trta imata rada dobro odcedno zemljo. To, pa tudi potreba po zaščiti pred vetrom in vročino, ki je potrebna na nekaterih območjih zemljišča, je vedno omejilo pridelavo najboljših sort vin, saj je bilo treba grozdje gojiti na pobočju, nekatere so imele strme police, nekatere pa so imele bolj nežne terase. Druga dragocena okoliščina za trto so gramozna kamnita tla. Kamni podnevi absorbirajo sončno toploto, ponoči pa jo dajejo vinsko trto, tako da jih ščitijo pred spomladanskim mrazom in povečujejo možnost, da grozdje dozori jeseni. Znano je, da so najboljše sorte kampanskega grozdja gojile že v antiki, še danes pa na pobočjih Vezuva, kjer prevladujejo tla bazaltne in tufove lave.

Različne sorte grozdja zahtevajo različna tla: v Jerezu so kredna tla in grozdje Palomino neposredno sorodni, v Franciji pa sorte grozdja chardonnay in pinot noir, ki rastejo na kredatih tleh šampanjca in v burgundiji na zlati obali najboljše vino. Grozdje gayay, ki raste na kredastih tleh Zlate obale, bo dajalo slabo vino, vendar iz istega grozdja, ki raste na granitnih pobočjih v Beaujolaisu, pridelujejo vino redkega okusa in vonja. Cabernet sauvignon, zlahka prilagodljiv na kakršne koli pogoje, primer tega je, da ga gojijo skoraj povsod, kjer se prideluje vino.

Ne glede na sorto, ki jo trta spada, mora biti zdrava in imunska, ne da bi bila preveč "potrjujoča za življenje". Prekomerna vitalnost bi atomizirala energijo rastline, bila bi preveč bujna in bi obrodila veliko grozdja. Da bi nadzirali rast zdrave trte in ohranili lastnosti, ki so značilne za posamezne sorte ali lokalne sorte določene sorte grozdja, se mnogi vinogradniki ukvarjajo z izbiro potaknjencev - razmnoževanjem gensko enakih trt s potaknjenci.

Torej, kot smo že rekli, ima vsaka sorta svoje lastnosti, ki vplivajo na njeno prilagodljivost določenim lokalnim razmeram, kot so podnebne razmere, zgradba tal. Tehnološke značilnosti vsake sorte, kot so barva jagodičja, njihova kemična sestava, vsebnost sladkorja, kislost, kakovost piva, so v znanosti o vinarstvu izjemnega pomena. Te značilnosti so neposredno odvisne od podnebja v letu, narave tal, njegove agronomske vsebine in obnašanja trte. Isti grm, ki ga gojijo na različnih tleh, bo dajal različna vina. Poleg tega vsaka sorta daje vinu posebno aromo in okus, ki sta zanj edinstvena. Kombinacija vinske trte določa kakovost in lastnosti izdelka. Strogo prilagojeno ravnovesje vseh med seboj povezanih elementov tvori značaj vina. Obstajajo vina, narejena iz mešanice različnih sort grozdja, od katerih vsaka daje vinu svoje posebne lastnosti, kot so aroma, barva, moč, kislost in gostota.

Sorte grozdja

Obstajajo bele in rdeče sorte grozdja.
Najbolj znane sorte bele grozdja so:

Chardonnay je najbolj znana sorta, ni pa najpogostejša. Predstavlja približno 1% vsega grozdja, ki se goji na svetu. Je stabilna, močna sorta. Uporablja se v Burgundiji in Šampanjcu pri proizvodnji dolgoživih belih vin. Okus šardenskih vin je nežen saden, včasih vsebuje vaniljev odtenek hrastovega sodčka.

Sauvignon Blanc - pogosto je ta sorta postavljena na drugo mesto po chardonnayu. Vino iz sauvignona Blanc je močno, z veliko kisline. Najboljša vina te sorte izdelujejo vinarji zgornje Loare.

Semillon je glavna sorta grozdja belih bordojskih vin. Iz njega izdelujejo suha in sladka vina. Ta sorta je poleg Bordeauxa razširjena v Avstraliji in Čilu.

Rizling velja za eno najboljših sort grozdja na svetu z visoko kislostjo. Rizling raste v hladnejših podnebjih, kot sta Nemčija in Alzacija. Paleta vin, proizvedenih iz rizlinga, je zelo široka: to so suha vina z vsebnostjo alkohola 6,5% v Nemčiji in sladka vina z vsebnostjo alkohola 13% v Alzaciji in Avstraliji. Izvrstna vina, pridelana iz rizlinga, lahko trajajo desetletja.

Chenin Blanc - sorta, ki daje grozdje z visoko kislostjo z možnostjo dolgotrajnega staranja. V uspešnih letih se iz tega grozdja pridobivajo sladka vina, s prijetno kislostjo, neumnimi adstrenti.

Gewurztraminer je sorta grozdja, ki je pogosta v Alzaciji in Nemčiji. Je zelo dišeč, kar daje vinu eksotičen vonj. Vino iz te sorte ima nizko kislost in povprečen odstotek alkohola.

Muškat - iz te sorte grozdja se proizvaja zelo široka paleta vin: suha, sladka in šumeča, obogatena sladka, muškatni oreščki. Vsa vina iz te sorte imajo vonj po grozdju.

Znane sorte rdečega grozdja so naslednje:

Cabernet sauvignon - je tako priljubljen kot beli chardonnay. Njegova bogata globoka barva debele kože naredi vino temno in dišeče. Visoka vsebnost tanina v lupini jagodičja omogoča izpostavljanje vin dolgoletnemu staranju. Vina Cabernet sauvignona običajno starajo v hrastovih sodih.

Merlot - ta razred ima manj tanina, zato daje bolj občutljiva vina zgodaj zorenja. Ta sorta je poleg Francije pogosta v Kaliforniji, Italiji in Bolgariji. Pinot Noir - Ta sorta je zelo odvisna od podnebja in ima nižji pridelek kot chardonnay. Ta sorta ima nizko vsebnost tanina in kisline, barva je manj intenzivna kot barva vin, dobljenih iz Cabernet sauvignona.

Cabernet Franc - sorta, ki se uporablja za mešanje s Cabernet sauvignonom, daje lažja vina z nizko vsebnostjo tanina. Zelo razširjena na severu Italije. Gana - Ta sorta se uporablja za pridelavo beaujolaisov in nekaterih drugih burgundijskih vin. Gana ima rahlo saden okus.

Grenache - Ta sorta je razširjena na jugu Francije in Španije. V Franciji je Grenache glavni sestavni del proizvodnje vin doline Rhone. V Španiji ga uporabljajo za pripravo rosé vin. Vina iz te sorte nimajo dolgega časa staranja.

Kako raste grozdje?

Letni cikel v vinogradu večinoma sledi starodavni poti. Spalne vinske trte obrezujemo konec zime, ko so že najhujši prehladi že za nami, a še mnogo preden se vitalnost rastline začne prebujati s prihodom pomladi. Večino poraščenosti iz prejšnjega leta odrežemo, več preostalih vej pa odrežemo, tako da ostanejo štiri do pet neoblikovanih brstov ali očes. Grozdni grozdi se oblikujejo na novih poganjkih, ki bodo zrasli z vsakega očesa.

V rastni sezoni trte odrežemo neproduktivne poganjke, ki rastejo iz starega debla. Nadalje se odsekajo odvečne nove veje, da se energija rastlin usmeri v rast grozdja. Listi, ki rastejo v bližini šopkov in motijo ​​kroženje svežega zraka, so odrezani, medtem ko ostanejo listi, ki blokirajo grozde pred neposrednimi sončnimi žarki. Vendar poskušajo čim bolj zmanjšati izločanje zelenih zdravih listov: konec koncev, ko grozdje dozori, so listi tisti, ki mu zagotavljajo sladkor.

Rast grozdja se začne spomladi, pravzaprav hkrati z drugimi rastlinami. Ko temperatura zraka doseže približno + 10 ° C, brsti začnejo zaživeti: to je faza njihovega cvetenja, takrat se pojavijo prvi listi in začnejo rasti poganjki.

Med majem in junijem se oblikujejo socvetja, ob koncu tega obdobja pride do cvetenja in gnojenja. Nekaj ​​dni po cvetenju se začne tvorba jajčnikov. Ta postopek se nadaljuje julija in avgusta: grozdje dozori. Plodovi dozorijo: črno grozdje dobi svojo barvo, belo pa izgubi zelenje. To je začetek zrelosti. Ko jagode popolnoma dozorijo, lahko začnete obirati. Za fazo zorenja je značilno kopičenje sladkorja v soku jagod - glukoza in fruktoza, zmanjšanje kislosti in pojav arome.

Cikel rasti grozdja je od 90 do 100 dni od začetka cvetenja do končnega zorenja, izpadanje listov ob koncu jeseni pomeni začetek obdobja vegetativnega počitka.

Sorte "kulturno grozdje"

Tla
  • Lahka, hitro segreta, prepustna za vlago
Možne barve
    Velikost sadja
    • zelo veliko
    Sadna oblika
    • okroglo
    Sadna barva
    Zimska odpornost
    • visoko
    Dekorativne rastline in plodovi
    • Da
    Velikost cvetja
    • majhen
    Značilnost ščetke
    • zelo dolgo / zelo veliko
    • srednja gostota
    Ločevanje jagodičja / krtače
    • Ni določeno
    Velikost orehovega jedrca
    • Ni primerno
    Rdeč (zgornji premaz)
    • Brez rdečice
    Odpornost proti zmrzali (sadje / grm / jag)
    • Ni določeno
    Toleranca za sušo (sadje / grm / jag)
    • Ni določeno
    Začetek sadja po sajenju
    • 3-4 leto
    Obdobje zorenja (sadje / grm / jag)
    • sredi zgodnjega
    Zrelost potrošnikov
    • Ni primerno
    Produktivnost (sadje / grm / jag)
    • visoko
    Izlivanje sadja
    • Ni določeno
    Opomnik
    • Ni primerno
    Samoprašljive / samoplodne
    • Ni določeno
    Imenovanje plodov (sadje / grm / jag)
    • jedilnica
    PH zahteve tal (sadje / grm / jag)
    • rahlo kisla (ph 5,5 - 6,5)
    • nevtralen (ph6.5-7)
    • rahlo alkalna (7-7,5)
    Vrsta tal (sadje / grm / jag)
    • peščena ilovica
    • ilovica / glina
    Odpornost proti boleznim (sadje / grm / jag)
    • visoko
    Habitus (sadje / grm / jag)
    • Ni določeno
    Oblika rasti
    • kodrasti / plazeči
    Gostota krošnje
    • Ni primerno
    Trni, trnje
    • Ne
    Vitamin (sadje / grm / jag)
    • povprečna
    Rok uporabnosti plodov (sadje / grm / jag)
    • nizka
    Regija pridelave po izvoru (sadje / grm / jag)
    • Severni Kavkaz
    Razširite vse lastnosti

    Vsebina

    • 1. Opis
    • 2. Gojenje
    • 3. Bolezni in škodljivci
    • 4. Razmnoževanje
    • 5. Prvi koraki po nakupu
    • 6. Skrivnosti uspeha
    • 7. Možne težave

    Kulturno grozdje - vrsta rodu Grozdje (družina grozdja). Domneva se, da je izvor vrste posledica gozdov Vinogradov (Vitis silvestris), ki mu je uspelo preživeti ledeno dobo.

    Kdo, kje in kdaj je prvi gojil to rastlino, zagotovo ni znano. Vendar obstajajo dokazi, da so kmetje Fenikike, Asirije, Egipta, tisoč let pred našim štetjem, že obdelovali vinograde.

    V preteklih stoletjih se je grozdje iz območja udobja - zmernih in toplih con - razširilo skoraj po vsem svetu. Skupno število sort presega 8000. Vrtnarji lahko izbirajo samo s poudarkom na osebnih željah in podnebju v regiji.

    Gojeno grozdje - lesna trta, ki se z brki oklepa najbližje opore. Standardna dolžina je približno 2 m, čeprav primeri rasti do nekaj deset metrov niso redki. Mladi poganjki so rdečkasti, ko se starajo, se lubje obarva rjavo in je prekrito z utorom. Običajno lijani dajejo grmasto obliko.

    Listi srednje velikosti sedijo na pecljih, razporejenih zraven. Oba sta trdna in razrezana na lopatice. Pri listnih rezinah je spodnja površina poraščena, zgornja je gladka ali rahlo pubescentna.

    Majhni zelenkasti cvetovi so zbrani v paničnih socvetjih. Obdobje cvetenja se zgodi pozno spomladi in zgodaj poleti. Plodovi se pojavijo od avgusta do oktobra, odvisno od sorte. Raznolik dodatek določa tudi velikost, barva, oblika in okus jagodičja.

    Gojenje

    Pri gojenju grozdja morate oblikovati grm. Če želite to narediti, namestite lesene ali kovinske drogove, med njimi raztegnite več vrstic žice. Cvetoči se privežejo, kar določa smer rasti.

    Dobra rast in obilno sadje nista mogoča brez rednega obrezovanja grozdja. V letu sajenja je treba odstraniti nezrele poganjke. Po prvi žetvi postopek izvedemo jeseni. Od treh glavnih stebel se dva ne dotikata. Preostali del se skrajša, tako da naslednje leto iz njega zrastejo nadomestni poganjki.

    Zelo pomembna je uporaba čistega in ostrega sekalca. Stare poganjke režemo pod pravim kotom. Pri obrezovanju letnih vej je treba stopiti 2-3 cm nazaj od spodnjega očesa.

    Prvi koraki po nakupu

    Pri nakupu natančno pregledajte sadike. Mehanske poškodbe, madeži ali znaki sušenja so jasen dokaz, da je pametneje zavrniti nakup tega sadilnega materiala.

    Priporočljivo je, da izbiro ustavite na sadiki z višino najmanj 50 cm, z zaprtim koreninskim sistemom. Tla je treba pripraviti vnaprej. Izkopava se do globine 60 cm do metra, pomešana z gnojili. Za spomladansko sajenje se postopek izvede jeseni, za jesen - v 3 mesecih.

    Pri izbiri metode pristanka je treba upoštevati podnebne razmere v regiji.Na območjih s hladnimi, snežnimi zimami je treba pripraviti jarke. Kjer je poletje kratko in hladno, bo ureditev razsutih grebenov najboljša možnost. Treba je opozoriti, da je prva metoda dobro delovala na peščenih tleh, druga - na ilovici.

    Po sajenju morate grozdje naliti s toplo vodo in muliti krog debla.

    Skrivnosti uspeha

    Grozdje je fotofilna rastlina. Za njegovo gojenje je treba izbrati dobro osvetljeno in vetrovno območje.

    Rastline je treba redno in redno zalivati ​​do starosti dveh let. Po vsakem zalivanju ali dežju tla zrahljajte. Grozdje za odrasle dovolj za zalivanje 3-4 krat na sezono. Obvezno ostaja jesensko namakanje z vodo.

    Tudi najbolj odporne proti zmrzali sorte potrebujejo zimsko zavetje v prvih 2 letih življenja. Poganjki so položeni na smrekove veje ali deske, prekrite z netkanim materialom. "Odejo" odstranijo le, ko izgine grožnja zamrznitve zmrzali.

    V tla je pred sajenjem 3-4 leta vneseno dovolj gnojil. Potem je treba rastlino hraniti. Zgodaj spomladi se uporabljajo kompleksna mineralna gnojila, postopek se ponovi pred cvetenjem. Tik pred zorenjem sadja je treba uporabiti preliv s kalijevim fosforjem. Po obiranju - pepeliko. Dovoljeno je nadomestiti mineralna gnojila z organskimi.

    Poleg koreninskega preliva je zaželeno izvajati listje - pršite liste rastline z vodnimi raztopinami mikro in makro elementov. Praviloma dogodek kombiniramo z zdravljenjem s fungicidi.

    Možne težave

    Bolezni in škodljivci ne prehajajo grozdja. Vsi so dobro raziskani, razvite so metode zdravljenja in učinkovita zdravila. Celotne informacije so na voljo v ustreznih delih spletnega mesta. Zelo pomembno je spremljati stanje rastline, pregledati poganjke in liste. Zdravljenje se je začelo, ko se pojavijo prvi simptomi, traja manj časa in prepreči smrt vinograda.

    Pri zalivanju grozdja ne smete uporabljati škropljenja. Mokri listi so brez obrambe pred škodljivci in se ne morejo upreti boleznim.

    Če poganjki ne rastejo iz spodnjih oči, potem so kršena pravila za podvezico vinske trte. Plodne puščice ni mogoče postaviti navpično. Vezati ga je treba vodoravno, le v tem primeru so zagotovljeni pogoji za rast vseh zelenih poganjkov.

    Naročite se in prejemajte opise novih vrst in sort v oddelku "sadno drevje in grmičevje" po pošti!

    Grozdje (Vitis). Opis, vrste in gojenje grozdja

    Grozdje (lat Vitis) - rod rastlin iz družine Grozdje (Vitaceae), pa tudi plodovi teh rastlin, ki so v zreli obliki sladko jagodičje.

    Grozdje - ime grma in istoimenski plod. Grozdni poganjki se imenujejo vinska trta.

    Grozdno seme daje majhen poganjki v prvem letu po kalitvi. Iz brstov v sinusu njegovih listov naslednje leto zrastejo podolgovati, dobro razviti poganjki, nato pa naslednje leto vsak brstiček tega poganjka daje bolj šibke poganjke, ki do jeseni zamrznejo do dna svojih brstov, tako da od takega poganjka ostane le en spodnji poganjk. internode je skrajšan pobeg.

    Edini brsti skrajšanega poganjka v naslednji rastni sezoni razvijejo močne podolgovate poganjke, ki nato prinesejo skrajšane poganjke. Podolgovati poganjki cvetijo in obrodijo plod, vendar ne skrajšajo. V kulturi je zahvaljujoč kratkemu obrezovanju grozdja ta izmeničnost skrajšanih in podolgovatih poganjkov neopazna, rastlina pa vsako leto cveti in obrodi sadove.

    Cvetovi so majhni, zbrani v socvetja (zapletena krtača ali mehurček). Glede na prisotnost moškega in ženskega dela v cvetu in stopnjo njihovega razvoja ločimo naslednje vrste cvetov:ženska, moški, biseksualna, funkcionalno moška, ​​funkcionalno ženska. Zadnje tri vrste so glavne v grozdju. Biseksualna roža je značilna za veliko večino kultivarjev.

    Grozdna grozd (krtača) je sestavljena iz stebel, pritrjenih na poganjko, razvejanega grebena in stebel, ki se končajo na blazinicah, na katere so jagode pritrjene. Šopki različnih sort grozdja imajo različne velikosti, oblike, teže in gostoto.

    Grozdje - sferične ali jajčaste jagode, sestavljene iz lupin, celuloze, žilnih snopov in semen (ali brez njih), zbranih v bolj ali manj ohlapnih (redko gostih) grozdih. Lupina jagodičja je prekrita z voščeno prevleko, ki jo ščiti pred vplivi neugodnih zunanjih razmer. Barva jagodičja se močno razlikuje glede na sorto: rumena, zelenkasta, roza, temno modra, vijolična, črna itd. Z različnimi odtenki. Barvila v večini sort najdemo v koži jagodičevja, meso in sok pa sta pogosto brezbarvna.

    Zgodba o grozdju

    Grozdje - ena prvih rastlin, ki so jo ljudje začeli gojiti. Prve omembe grozdja segajo v 5-6 tisočletja pred našim štetjem, nato so ga gojili v Egiptu in Mezopotamiji. V prihodnosti se bo kultura grozdja razširila po vsem svetu, zdaj pa vinograde lahko najdemo na kateri koli celini.

    Starogrški mornarji so trto pripeljali na Krim. “Jantarna in grozdna jahta” v kombinaciji s čudovito naravo Krima je navdušila A. S. Puškina. Prvotna starodavna središča vinogradništva so nastala v Srednji Aziji in na Kavkazu. Čez Balkan je trta prodrla v Moldavijo. Omenja se, da so v kijevskih samostanskih kmetijah že v XI stoletju prvič postavili vinograde.

    Grozdna sestava

    100 g grozdja vsebuje:

    Voda - 80,2 g
    Beljakovine - 0,6 g
    Maščobe - 0,2 g
    Ogljikovi hidrati - 16,8 g (vključno z mono - in disaharidi - 15 g)
    Prehranske vlaknine (vlaknine) - 0,6 g
    Pektin - 0,6 g
    Organske kisline (vinska, citronska, oksalna, jabolčna itd.) - 0,84 g
    Pepel - 0,5 g

    Vitamini:

    Makrohranila:

    Kalij - 255 mg
    Kalcij - 30 mg
    Magnezij - 17 mg
    Natrij - 26 mg
    Fosfor - 22 mg

    Elementi v sledeh:

    Železo - 600 mcg
    Jod - 8 mcg
    Kobalt - 2 mcg
    Mangan - 90 mcg
    Baker - 80 mcg
    Molibden - 3 mcg
    Fluorid - 12 mcg
    Cink - 91 mcg

    Vsebnost kalorij:

    100 g grozdja v povprečju vsebuje približno 65 kcal.

    Zdravljenje grozdja

    Če se odločite za "zdravljenje" grozdja, potem ne pozabite, da se pri uživanju večjih količin grozdja izogibajte mastni hrani, surovemu mleku, pivu, žganju, mineralni vodi, surovi zelenjavi in ​​veliko sadja (lahko se pojavi driska).

    Število predpisanega grozdja je strogo individualno, vendar je treba začeti z majhnimi odmerki (200-300 gramov na dan), pri čemer postopoma dosežete 2-3 kilograme.

    Grozdje običajno jemo na prazen želodec 1-2 ure pred obrokom, potek zdravljenja traja do 2 meseca.

    Listi grozdja imajo tudi zdravilne lastnosti, ki vsebujejo tako kot jagode velik nabor koristnih snovi. V listih so bili sladkor, kvercetin, tanini, vinska, jabolčna in protokatekujska kislina.

    Pri vnetem grlu za izpiranje uporabite infuzijo suhih grozdnih listov in za umivanje pri nekaterih kožnih boleznih.

    Ob zaprtju 350 g listov vinske trte nalijemo 3 litre hladne vode in vztrajamo 3 dni. Hladna infuzija listov se uporablja za krepitev vida, pri revmi.

    Prav tako decokcija grozdnih listov alkalizira urin in postopoma pomaga znebiti uratnih kamnov v ledvicah. Koristna juha in s protinom. Lastnosti za zniževanje sladkorja so določene za listje grozdja - uspešno se uporabljajo za zdravljenje sladkorne bolezni. Prav tako velja, da grozdni listi povečajo potenco.

    S krvavitvami iz nosu se vdihava posušen grozdni listni prah. Zdravijo tudi gnojne rane in jih uporabljajo kot antiseptik.

    Z materničnimi krvavitvami imajo grozdna semena hemostatični učinek.

    Grozdni sok se uporablja za zdravljenje nevrostenije, histerije in funkcionalnih srčnih bolezni.

    Pepel trte v topli obliki, ko se nanese lokalno, odstranjuje hemoroidne vozle (hemoroide).

    Če dnevno zaužijete 1,75 g pepela, lahko zdravite črevesno razjedo, zdrobite ledvične kamne in mehur.

    Sok, ki se izloča med kurjenjem vej, pri zunanji uporabi odstrani bradavice in pege, prikrajša jih, še posebej, če jih drgnemo z rozinami.

    Grozdna dieta

    Če nimate kontraindikacij, jejte 3-5 dni samo grozdje - izboljšali boste kožo, osvežili polt, očistili telo, izvedli globoko drenažo ledvic in jeter ter znatno zmanjšali celulit.

    Grozdje je treba jemati največ 1,5 kg na dan, medtem ko je zaželeno, da so bile srednje sladke sorte.

    Po 3-5 dneh jesti samo grozdje, potem morate 2 tedna večerjati samo z grozdjem, in sicer v količini približno 300 gramov jagod.

    Uporaba grozdja kot prehranskega izdelka, pa tudi kozmetičnega izdelka, daje odlične rezultate tako pri skrbi za zdravje ljudi kot pri skrbi za videz!

    Visokokaloričen posušen proizvod dobimo iz grozdja - rozin (s semeni) in rozin (brez semen), katerih energijska vrednost je približno 280 kcal na 100 g izdelka. Rozine in rozine vsebujejo povprečno 70% sladkorja (glukoza, fruktoza, saharoza), 1,2% organskih kislin, bogate so tudi z minerali, predvsem kalijem (860 mg%) in fosforjem (129 mg%).

    Sorte grozdja, namenjene sušenju, imajo jagode s tanko kožo, visoko vsebnostjo sladkorja in zmerno kislostjo. Najboljše grozdje za sušenje rozin so Sabza, Shigani, Husayn itd. Odvisno od sorte grozdja so rozine in rozine lahke in temno rjave ali modro-črne. Posušeno črno drobno grozdje brez semen imenujemo cimet. Ta vrsta grozdja se pogosto uporablja pri kuhanju, zlasti pri peki sladkih piškotov, pite, tort in muffinov.

    Koristne lastnosti rozin

    Že dolgo se v prehrani uporabljajo rozine. Zaradi visoke vsebnosti kalija in drugih dragocenih snovi.

    Pri kašlju in bronhitisu svetujemo, da 30 minut 30 minut rozin namakate v vodi in zvečer jeste z mlekom.

    Tradicionalna medicina priporoča decokcijo rozin z majhno količino čebulnega soka kot zanesljivo zdravilo proti kašlju, hripavosti.

    Olajša tudi izkašljevanje decokcije 100 g rozin v kozarcu vode 10 minut. Juho je potrebno odcediti, stisniti jagode in piti polovico ali tretjino kozarca 3-4 krat na dan. Že starodavni so verjeli, da so rozine nepogrešljive za vse ljudi z živčnimi boleznimi.

    Delovna kultura in nega grozdja

    Skrb za grozdje je izjemno naporen in zapleten postopek. Zahteva ljudi, ki to počnejo, veliko izkušenj in nenehno prizadevanje.

    Najpomembnejši del dela vinogradnika je zasaditev vinograda. Nakopičeno znanje in tradicija kažeta, da sta lahko produktivnost trte in kakovost pridelka odvisni od lokacije vinograda. Pridelovalci grozdja morajo upoštevati značilnosti tal, gostoto sajenja, kakovost materiala za cepljenje in sadike. Potrebno je uporabiti gnojila za izboljšanje naravnega ali pridobljenega bogastva tal, različne dodatke za spremembo njegove sestave ali strukture in po potrebi drenažo.

    Gojenje grozdja ima dvojni namen - doseči največjo produktivnost in najboljšo kakovost. Toda vinogradnik mora izbrati eno stvar, saj je zelo težko dobiti kakovostno grozdje, ne da bi pri tem izgubil produktivnost.

    Obrezovanje se opravi pozimi, da se zagotovi želena produktivnost vinograda, od katere je odvisna kakovost grozdja. Določa volumen bodočega pridelka (odvisno od dolžine rezanih vej). Obstaja veliko načinov obrezovanja, po katerem grozdje ostane prosto gojenje ali v obliki palisade.

    V celotnem rastnem ciklu se izvajajo številna druga dela, ki zagotavljajo ustrezne pogoje za cvetenje in zorenje: povezovanje poganjkov, okroglo obrezovanje, ki puščajo grm pred zgostitvijo listja in zagotavljajo najboljšo osvetlitev.

    Boj proti boleznim in zajedavcem je pomemben del dela vinogradnika. Grozdje - rastlina, ki je občutljiva na številne bolezni: kriptogamična (prenašajo jo glive) - plesen, oidij, siva gniloba ali virusna - srh, koagulacija ... To rastlino napadajo tudi številne žuželke: klopi (pogosto jih napačno imenujemo pajki), lističi in drugo.

    Za vzdrževanje grozdja v dobri kondiciji so potrebni posebni ukrepi.

    Sodobna farmakopeja je vinogradnika opremila z učinkovitimi sredstvi proti škodljivcem. Integrirana tehnika boja proti boleznim in žuželkam vodi do zmanjšanja števila uporabljenih ukrepov.

    Pin
    Send
    Share
    Send